Лениногорские вести

Мясной пирог кубдари

Рецепт для жителей Лениногорска!

Ингредиенты

(4 порции)
  • Свинина - 500 г
  • Говядина - 500 г
  • Лук - 300 г
  • Жир говяжий - 300 г
  • Аджика - 30 г
  • Соль сванская - 30 г
  • Кинза - 20 г
  • Чеснок - 10 г
  • Ингредиенты для дрожжевого теста:
  • Мука - 1300 г
  • Молоко - 0.5 г
  • Вода - 0.5 г
  • Соль - 15 г
  • Дрожжи - 15 г
  • Сахар - 15 г
  • Масло растительное - 150 г

Способ приготовления

Для одной порции кубдари потребуется 200 г теста и 250 г фарша.

Все ингредиенты для фарша порежьте на мелкие кубики, перемешайте — фарш готов.

На доске, присыпанной мукой, разделите тесто на равные кусочки примерно по 200 г, раскатайте в небольшие круглые лепешки. Положите в середину каждой лепешки начинку (так, чтобы кусочки мяса легли в один слой). Соберите края лепешки вместе, защипните, положите на противень швом вниз, проколите в верхнем слое дырочку в центре.

Выпекайте в разогретой до 230°С духовке примерно 7–8 минут. Когда корочка зарумянится, выложите готовые кубдари на льняное полотенце, смажьте маслом и заверните. Оставьте отдыхать на 10 минут.

Автор рецепта - Мака Закария, шеф-повар ресторана "Эларджи"

Источник: http://www.aif.ru/food/recipies/myasnoy_pirog_kubdari

Фото: https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3&img_url=http%3A%2F%2Fcook-dream.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2F2QaI7SZdUKw.jpg&pos=10&rpt=simage

Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Последние новости
  • 21 февраля 2018 в 19:42
    Новости Лениногорска от 21.02.2018
  • 19 февраля 2018 в 18:39
    Новости Лениногорска от19.02.2018