Рецепт дня! Голубцы как у мамы

Продукты (на 8 порций)

Свежая капуста - 1 шт.

Фарш - 600 г

Рис - 0,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Перец - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Сметана - 150-200 г

Томат-паста - 1 ч. ложка

Растительное масло - 30 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Как приготовить голубцы с фаршем:

Капусту разобрать на листья. Поместить в миску, посолить. Вскипятить чайник. Залить кипятком листья, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Для фарша мясо пропустить через мясорубку. Фарш можно использовать магазинный.

Рис хорошо промыть и варить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности 10-12 минут. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты.

В фарш добавить рис, посолить и поперчить.

Зелень помыть и мелко нарезать.

В фарш добавить яйцо, зажарку и зелень. Хорошо перемешать.

Большие листья капусты разрезать пополам. На подготовленные листья капусты положить небольшое количество фарша и завернуть в виде конверта. Сложить в казанок.

Приготовить соус для голубцов. Вскипятить чайник, разбавить сметану водой и томатной пастой (150 г сметаны на 0,5 л воды), посолить. Залить голубцы. Тушить голубцы при слабом кипении, под крышкой, до готовности фарша, 50-60 минут.

Голубцы - как у мамы. 
Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122071

Фото:https://pixabay.com/ru/