Рецепт печеночного торта для лениногорских кулинаров

автор, 26 октября 2017 - 17:43

265

Если вы плохо умеете готовить или только начинаете этому учиться, а удивить близких людей эффектным блюдом вам все же хочется, этот рецепт именно для вас!

Рецепт печеночного торта для лениногорских кулинаров

Блюдо можно украсить различными способами, поэтому оно подойдет как к праздничному столу, так и к уютному семейному ужину. Можно подавать с любым гарниром. Особых финансовых затрат оно не несет, к тому же все ингредиенты легко доступны. Как же приготовить печеночный торт?

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 грамм говяжьей печени
2 яйца
3 столовые(с горкой) муки
соль и перец,по вкусу
3 большие головки репчатого лука
3 небольшие моркови
свиной жир (можно подсолнечное масло,на любителя)
тюбик майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим печеночные коржи
Печень подготавливаем к термической обработке: чистим от жилок, удаляем кусочки жира, тщательно промываем под проточной водой для удаления остатков желчи. Далее нарезаем на кусочки, размерами примерно 3 на 3 сантиметра. Перемалываем кусочки доступным для вас способом (либо мясорубка, либо блендер). Вбиваем яйца, вводим их в смесь, добавляем по ложке муку и специи. Еще раз тщательно перемешиваем или взбиваем блендером.Тесто должно быть слегка густое, плавно растекаться по сковороде. Ложим на сковороду свиной жир(или льём подсолнечное масло).Половником залейте тесто и равномерно распределите его по сковороде.Готовим на среднем огне до румяной корочки, а затем переворачиваем.
На второй стороне жарим блинчик в 2 раза меньше по времени, чем на первой, чтобы избежать его пересушивания. Время зависит от толщины слоя и качества сковороды (у меня где-то 70 секунд с одной стороны и 35 секунд с другой)
Приготовление начинки.
Режем репчатый лук;
Трем морковку на крупную терку;
Разогреваем сковороду, высыпаем в нее лук, слегка прожариваем, далее добавляем туда же и морковь. Жарим до полного приготовления.
Приступаем к сборке торта и его декорированию.
Кладем корж на тарелку, на него майонез, далее морковно-луковый слой. Повторяем эту операцию пять раз. Верхний слой можно присыпать тертыми яйцами, тогда тортик получит приятный белый окрас. Сверху кладем половинки помидор для красоты и сочности. Боковые края украшаем петрушкой или другой зеленью.
Если вы просто хотите вкусно поесть вечером, а помидор под рукой не оказалось, не отчаивайтесь. Просто украсьте торт свежей зеленью, которая прекрасно сочетается с печеночным фаршем.