СЫТНЫЕ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ

Салат «Мимоза» 

Понадобится:

• рыба консервированная морская в собственном соку или в масле (лосось, сайра, сардина) - 1 банка,
• картофель - 3 шт.,
• морковь - 2 шт.,
• лук репчатый (некрупный) - 2 шт.,
• яйцо - 4 шт.,
• майонез - 150 г,
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундирах, яйца сварите вкрутую.
2. Овощи очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
3. Лук нашинкуйте и припустите в кипятке. Слейте жидкость.
4. Из консервов слейте жидкость, удалите косточки, рыбу разомните вилкой.
5. Выкладывайте слои в салатник, смазывая майонезом и добавляя по желанию немного соли и перца. Слой лука смазывать не нужно.
6. Верх смажьте майонезом и посыпьте тертыми желтками и белками. Украсьте зеленью. Дайте настояться в холодильнике.

Салат «Обжорка»

Понадобится:

• мясо отварное - 300 г,
• морковь - 2 шт.,
• лук красный - 1 шт. (крупный),
• огурцы (соленые или маринованные) - 34 шт.,
• чеснок - 3 зубчика,
• масло растительное - 3 ст. л.,
• майонез - 3 ст. л.,
• соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте тонкими полосками, лук - полукольцами, морковь и огурцы - тонкой соломкой.
2. Лук и морковь обжарьте на масле до золотистого оттенка.
3. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите.
4. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
5. Заправьте салат и уберите в холодильник на 2 ч.

Салат с курицей и грибами

Понадобится:

• филе куриное отварное - 250 г,
• сыр твердый тертый - 100 г,
• грибы отварные - 100 г,
• морковь - 4 шт.,
• картофель - 3 шт.,
• яйцо - 4 шт.,
• орехи грецкие (ядра) -100 г,
• майонез - 350 г.

Приготовление:

1. Отварите морковь и картофель в мундирах, яйца сварите вкрутую.
2. Филе и грибы некрупно нарежьте.
3. Натрите на крупной терке морковь и картофель.
4. Мелко нарубите яйца и орехи.
5. Уложите в салатник слой картофеля, затем слой яиц, сыра и моркови.
6. Смажьте майонезом, сверху уложите слой курицы, грибов и орехов.
7. Повторите в том же порядке.
8. Присыпьте сыром и уберите в холодильник на 6-8 ч.

Салат «Кобб»

Понадобится:

• салат роман - 100 г,
• кресс-салат - 70 г,
• руккола - 70 г,
• бекон - 6 ломтиков,
• куриная грудка отварная - 1 шт.,
• помидоры черри - 15 шт.,
• авокадо - 2 шт.,
• сок лимона - 2 ч. л.,
• яйцо - 2 шт.,
• лук зеленый нарезанный - 2 ст. л.,
• уксус бальзамический - 1/4 стакана,
• горчица - 1 ст. л.,
• сахар - 1-2 ч. л.
• соль, перец - по вкусу,
• масло оливковое - 1/2 стакана,
• сыр рокфор тертый (или другой твердый сыр) - 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую.
2. Бекон обжарьте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир, нарежьте.
3. Куриную грудку нарежьте кубиками.
4. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком.
5. В салатник с нарезанными листьями салата выложите помидоры черри, курицу, бекон, авокадо.
6. Посыпьте тертыми желтками и белками.
7. Для заправки взбейте уксус, горчицу, соль и перец.
8. Медленно вливайте масло, взбивая, пока соус не загустеет.
9. Добавьте сахар и сыр, взбейте.

Приятного аппетита!

источник