Новостная Лента

Торт "Мамина нежность"

автор, 25 февраля 2018 - 12:48

405

Этот торт из маминой кулинарной, который я переписала себе еще будучи ребенком.

Ингредиенты для "Торт "Мамина нежность"":

Бисквит

Мука пшеничная/Мука— 2 стак.
Сметана— 200 г
Сахар— 1 стак.
Молоко сгущенное— 1/2 бан.
Ванилин— 1 щепот.
Какао-порошок— 2 ст. л.
Сода— 1 ч. л.
Кислота лимонная— 1/2 ч. л.
Яйцо куриное— 3 шт

Крем

Сметана— 700 г
Сахар— 1 стак.
Ваниль— 1 щепот.

Глазурь

Рецепт "Торт "Мамина нежность"":

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем сгущеное молоко и сметану, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем к общей массе. Добавляем соду и лимонную кислоту и венчиком вымешиваем тесто до однородности.

Делим тесто на две части. В одну добавляем ванилин. Выливаем тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом, у меня 24 см. Выпекаем в разогретой духовке 180С. 30 минут. Проверяем готовность лучиной или спичкой.

Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем до однородности. Выпекаем также как и первый корж.

Даем коржам полностью остыть. Разрезаем их вдоль, чтобы получилось четыре коржа. Бисквит очень красивый, воздушный и мягкий.

Для крема взбиваем сметану с сахаром и ванилью. Сметану берите пожирнее.

Для глазури я все перемешиваю в миске и ставлю в микроволновую печь на пару минут, перемешиваю и еще на минутку, чтобы крупицы сахара растворились. Моя мама ставила в маленькой кастрюльке и на медленном огне варила глазурь. Делайте как вам удобнее.