• Поросенок молочный - 1шт.
• Гречка - 1 стак.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 5 шт.
• Водка - 100 мл
• Соль - По вкусу

1. 1

   Тушку поросёнка опустите в холодную воду, выньте и тут же опустите на 2–3 минуты в кипяток. Очистите кожицу ножом, стараясь её не порезать.

2. 2

   Промытого поросёнка нафаршируйте сваренной и слегка обжаренной рассыпчатой гречневой кашей с жареным луком и рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Натрите поросёнка водкой с солью, чтобы кожа стала жёсткой.

3. 3

   На противень разложите деревянные лучинки. Подогнув у поросёнка ножки, уложите его на эти лучинки, облейте тушку маслом и поставьте в сильно разогретую духовку.

4. 4

   Как только поросёнок зарумянится, убавьте огонь до слабого и через каждые 7–10 минут поливайте тушку вытекающим из неё соком.

Источник: http://www.aif.ru/food/recipies/porosyonok_s_grechnevoy_kashey

Фото: https://yandex.ru/images/search?text=свинина%20с%20гречкой&img_url=https%3A%2F%2Favatars.mds.yandex.net%2Fget-pdb%2F368827%2F1a8a0eb8-3445-46df-afc0-999f7f072d39%2Fs1200%3Fwebp%3Dfalse&pos=0&rpt=simage