Правда ли, что при нагревании мед перестает быть полезным?

- Тысячи лет люди употребляли мед, в том числе в горячем виде: в напитках и выпечке. Конечно, никакие яды из него не образуются. Основные «полезные свойства» меда связывают с входящими в состав полифенолами. Эти вещества довольно активны химически (например, охотно вступают в реакции с кислотами), но физически стабильны: температура 100 градусов по Цельсию их не разрушает.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/pravda_li_chto_pri_nagrevanii_med_perestaet_byt_poleznym?utm_source=aif&utm_medium=free&utm_campaign=main