Сочетание специй с продуктами
Различные специи предназначены для того, чтобы лучше раскрыть вкус продуктов и сделать его ярче. Чтобы не испортить блюдо, нужно знать, с какими продуктами лучше всего сочетается та или иная специя.
Для того чтобы ваши блюда были еще вкуснее и ароматнее, мы подготовили шпаргалку, где вы всегда сможете посмотреть идеальное сочетание специй и продуктов. Обязательно сохраните ее или добавьте в закладки.
Сочетание специй с продуктами
Продукт | Специи |
Мясо | красный, черный, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук |
Птица | тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик |
Рыба | лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян |
Овощи | красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика |
Фрукты (сок/компот/десерт) | корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон |
Паштет | белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон |
Сладкое | гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис |
Картофель | кориандр, куркума |
Горох, фасоль | кумин, имбирь, перец, кориандр |
Капуста | кориандр, фенхель, кумин |
Молоко | корица, кардамон, шафран |
Гречневая крупа | душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семена), укроп (зелень), асафетида, карри |
Манная крупа | имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех |
Овсяная крупа | куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика |
Перловая крупа | имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, пажитник, асафетида |
Пшеничная крупа | чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон |
Пшенная крупа | куркума, гвоздика, горчица черная, черный перец, пажитник, карри |
Рис | чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи |
Ячневая крупа | имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума |
Фото:https://pixabay.com
Источник:https://www.dobrohub.ru/lifehacker/sochetanie-spetsij-s-produktami
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа