Участница конкурса "Ни дня без блина" поделилась своим рецептом

Утром просыпалась от чудесного запаха, который исходил из кухни. Радостно бежала на кухню, а там мама у плиты, творила волшебство. Рядом на большой тарелке была уже горка блинов, смазанные маслом. На столе на углях шумел пятилитровый самовар, стояла сметана, варенье и пр.вкусности….

Так было всегда, даже спустя десятилетия! Даже когда я выросла и приезжала к маме на выходные, так было …..до последнего ее вздоха. И теперь я готовлю блины для своего сына, невестки и моих любимых внуков, которые их очень любят! Чаще всего конечно по выходным, или иногда в будни по вечерам (когда бываю у них), и это всегда радость! Запах блинов создает ощущение тепла, уюта, а блины всегда готовятся с огромной любовью-без этого никак! И поэтому всем вокруг -всегда хорошо!

В основном использую классический рецепт блинов, или муку блинную «Макфа».

Взбиваем сырые куриные яйца, добавляем сахар, соль, с помощью миксера до пышной пены, смотрим, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавляем соду и растительное масло и снова взбиваем. Муку обязательно надо просеять, высыпаем ее жидкую массу и продолжаем взбивать. Смесь становится похожей на сметану средней густоты. Сковороду сначала раскаляю,затем огонь убавляю до среднего уровня. Сковороду смазывать не требуется, так уже добавлено в тесто раст. масло. Но иногда на ваш вкус, можете слегка смазывать раст.маслом. Жарим блины, равномерно распределяем по сковородке, (люблю чугунную) .Предпочтение отдаю половнику из мультиварки, очень удобен в работе. Готовые блинчики смазываем слив.маслом, или сметаной –на ваш вкус.

Эльвира Садикова, журналист, ООО «Реком»., г.Альметьевск

Ждем ваших рецептов! Удачи!