В Лениногорске под эгидой «Татнефти» прошел отборочный этап конкурса «Кулинарное мастерство»

Воспитанники детских домов и интернатов Татарстана доказали на практике главную мысль мультфильма «Рататуй»: «Готовить может каждый». Они соревновались в приготовлении главного приема пищи — полезного и вкусного завтрака.

За выход в финал боролись ребята из Лениногорска, Альметьевска, Казани, Елабуги, Лаишево, Чистополя и Нижнекамска. Несмотря на возраст, участники продемонстрировали высокий уровень мастерства. Традиционной площадкой соревнований стал Лениногорский детский дом.

Задача казалась простой лишь на первый взгляд. Идеальный завтрак должен быть сбалансированным: богатым витаминами, правильными жирами, белками и углеводами. Ребятам предстояло не просто составить меню, но и строго следовать технологическим картам, уложиться в тайминг и удивить жюри подачей.

«Как день начнешь — так его и проведешь. Именно завтрак заряжает нас энергией, поэтому он обязателен и для детей, и для взрослых. Обычно в меню включают каши, пудинги, творог, сыры и сливочное масло — его в рационе должно быть не более 20 граммов», — отметила член жюри Альбина Ключникова.

Каждый участник старался удивить комиссию своим подходом. Например, Николай из казанской школы-интерната № 11 сделал ставку на разнообразие. Меньше чем за два часа он приготовил овсянку с орехами и медом, яичницу с болгарским перцем, сытный овсяноблин, нежные сырники с ягодами и блины с джемом, дополнив все ароматным фруктово-травяным чаем.

«Плотный завтрак дарит хорошее настроение, заряжает бодростью и помогает мозгу работать на полную мощность», — уверен юный повар.

Камила из Лаишевского детского дома вдохновлялась французской классикой. Главным блюдом в ее меню стал легендарный омлет «Пуляр». Секрет его невероятной пышности — в тщательно взбитых до жестких пиков белках. На десерт Камила подала изысканные тонкие блинчики-крепы.

«Я мечтаю постичь тайны всех кухонь мира. Пока лучше всего ориентируюсь в русской и французской», — поделилась девочка.

Жюри оценивало не только вкус, но и «закулисье» процесса: чистоту рабочего места, технику безопасности, скорость и эстетику оформления.

По итогам конкурса победу одержала Камила из Лаишева — именно она представит Татарстан в финале фестиваля. Второе место занял Лениногорский детский дом, третье — команда из Альметьевска. В награду за талант и старание ребята получили от «Татнефти» мультиварки. Такая техника станет отличным подспорьем в быту и поможет юным шеф-поварам в их дальнейших кулинарных экспериментах. 

Анастасия Егорова.

Фото Сергея Трусова.