Закусочные кексы с яйцом и беконом

Порций: 8 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Для теста:
• 120 мл кефира
• 120 гр. сметаны 10-15%
• 160 гр. муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Для начинки:

• 8 шт. перепелиных яиц
• 100 гр. твердого сыра
• 5-6 полосок бекона
• 6-7 перьев зеленого лука

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты. Для начинки сварить перепелиные яйца вкрутую и очистить от скорлупы. Нарезать бекон на полоски, так удобнее и быстрей будет обжаривать. Обжарить бекон на сухой сковородки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Для теста соединить в большой миске кефир, растительное масло, сметану и яйцо. Перемешать до однородного состояния. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зеленый лук. Сохранить немного бекона и лука для украшения кексов. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить формочки для кексов: смазать их растительным маслом или вложить бумажные капсулы для выпечки. Выложить в подготовленные формы примерно треть теста и добавить в центр по одному перепелиному яйцу. Накрыть яйца оставшимся тестом , наполняя формочки практически до краев. Украсить беконом сверху. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить спичкой или деревянной шпажкой. Готовые кексы остудить и можно подавать. Приятного аппетита.

Фото:https://pixabay.com

Источник:https://prigotovimvkusno.com/1607296671871666710/zakusochnye-keksy-s-yajtsom-i-bekonom/