Как выбрать сковороду с керамическим покрытием

Так что это за чудо сковорода с керамическим покрытием?

Во  первых, сковороды с антипригарным покрытием действительно удобны и популярны. И сковороды с керамическим покрытием относятся именно к такой категории.

Во  вторых, керамическое покрытие более экологичное, изготавливается из природных материалов и не содержит вредных веществ.

В  третьих, сковороды с керамическим покрытием не боятся высоких температур, они выдерживают нагрев до 450 градусов. Современные плиты до такой температуры просто не нагревают.

В  четвертых, такие сковороды более долговечны, устойчивы к царапинам и различным повреждениям, чем сковороды с тефлоновым покрытием.  Более износоустойчивы, а, следовательно, и служить  будут более длительный срок.

Какие еще плюсы у сковороды с керамическим покрытием. Так как пригоревшая еда  к такой сковороде не пристает, то ее достаточно просто сполоснуть.

Керамика – природный материал и его можно окрасить в любой цвет. Все же приятно иметь не скучную черную, а яркую красную, желтую  или зеленую.

При приготовлении пищи в такой сковороде можно использовать меньшее количество жира и масла. Кто следит за калориями – это плюс.

Какую сковороду с керамическим покрытием выбрать

Сковороды с керамическим покрытием изготавливают обычно из литого алюминия. Такие сковороды легкие, имеют равномерный нагрев по всей поверхности  и  не деформируются. Их можно считать лучшими керамическими сковородами.

Сковороды из нержавеющей стали с керамическим покрытием не отличаются  по своим функциональным качествам от литой алюминиевой. Единственный минус – значительно выше цена.

Сковороды из тонкого штампованного алюминия уступают по своим функциональным  качествам и сроку эксплуатации. Но невысокая цена при ограниченном бюджете может компенсировать эти недостатки.

Уход за сковородой с керамическим покрытием

Чтобы сковорода с керамическим покрытием случила долго и надежно, нужно помнить несколько простых правил.

Для них вреден резкий перепад температур. Поэтому при готовке продукты нужно не сразу выкладывать на сковороду, а подержать их немного при комнатной температуре.

При приготовлении пищи мешать ее лучше силиконовыми, нейлоновыми или деревянными ложками и лопатками.

Без масла и жира, как бы не утверждала реклама, готовить не стоит. Антипригарное покрытие в первую очередь защищает сковороду от прилипания пищи, а не пищу от пригорания.

Подбирать сковороду нужно в соответствии с диаметром конфорки. На газовой плите нужно следить, чтобы пламя не «лизало» сковороду сбоку. Хотя керамика более и устойчива к высоким температурам, но держать ее пустую на огне не стоит.

Не подходят такие сковороды для варочных панелей и индукционных плит. Для таких плит нужна специальная посуда.

Не рекомендуется мыть сковороды в посудомоечной машине. При мытье нельзя использовать абразивные чистящие средства, металлические губки, а также средства, которые содержат кислоты, щелочи, хлор.

Фото: https://pixabay.com/ru/

https://sovetchiki.org/96228253563881765/kak-vybrat-skovorodu-s-keramicheskim-pokrytiem/