Блюда Из Моркови: 5 Рецептов, От Которых Пальчики Оближешь

Морковное суфле Фото: Dwight Sipler from Stow, MA, USA, via Wikimedia Commons (CC BY 2.0) Нежный десерт, который нужно подавать к столу сразу после готовки. Для него нужны специальные формочки под суфле, ведь блюдо подается сразу в них. Данный рецепт рассчитан на целую компанию. Что нужно: 1 морковка, 400 г творога, 6 яиц, 1 стакан сахара, 60 г масла, пакетик ванилина. Как приготовить: Морковку отварить, натереть на терке и обжарить в сливочном масле. Добавить ее в творог и перетереть эту смесь через сито. Добавить к творогу сахар, желтки из яиц и ванилин. Белки предварительно взбить до белой пены и тоже добавить в творожную смесь. Формочки для суфле смазать теплым маслом, присыпать мукой и залить в них суфле, оставляя около 1 см пустого места от краев. Выпекать суфле стоит около 20 минут при температуре 170 градусов. 2. Блинчики с апельсиновой цедрой Фото: RitaE/pixabay (CC0 Creative Commons)   Что нужно: Две морковки, 6 ст. л. муки, 250 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, цедра одного апельсина, щепотка соли и растительное масло для жарки. Как приготовить: Морковь мелко нарезать, залить молоком и взбить до однородной массы. Добавить в молоко яйца, муку и сахар, цедру и соль. Еще раз взбить. Жарить на тонкой сковородке, смазанной небольшим количеством растительного масла. Подавать можно с филе апельсина, очищенного от цедры и сахарной пудрой. 3. Суп-пюре Фото: Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada, via Wikimedia Commons (CC BY 2.0) Раз мы рассматриваем блюда из моркови, стоит упомянуть одно из самых популярных — суп-пюре. Для него нужно: 1 л воды, 3 картофелины, 1.5 моркови, 50 г корня сельдерея, 1 луковица, по веточке укропа и петрушки, растительное масло и специи по вкусу. Подойдут: соль, перец, паприка сладкая, куркума. Как приготовить: Очистить и измельчить все овощи, вскипятить воду. Положить в кастрюлю с кипятком картофель, морковь и сельдерей. Присыпать специями и варить до готовности, добавив в конце на 5 минут рубленую зелень. Лук измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Когда суп приготовится, добавить в него лук и перебить до состояния пюре. Подавать суп можно с сухариками, рубленой зеленью, семечками подсолнуха или с каплями томатного соуса. 4. Морковные конфеты Фото: pxhere (CC0 1.0)   Простой рецепт конфет с минимальным набором компонентов. Для них нужно: 250 г моркови, 100 г сахара, 150 г кокосовой стружки, лимонный сок. Как приготовить: Сырую морковь натереть на терке, добавить сахар и пару капель лимонного сока. Тушить морковь до выпаривания жидкости. Добавить половину кокосовой стружки. Когда морковь немного остынет — скатать ее в шарики и обвалять в кокосовой стружке. Одинаковые шарики поставить в холодильник на 2-3 часа и конфеты готовы. 5. Сырники с изюмом Фото: Juerg Vollmer from Zürich, Switzerland ; cut by Off-shell, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)   Что нужно: 2 моркови, по 1 ст. л. муки, манки, сливочного масла и сахара. Яйцо куриное, 400 г творога, 100 г изюма, щепотка соли. Масло для обжарки и еще немного манки с мукой для панировки. Как приготовить: Морковь натереть на мелкой терке и проварить в сотейнике до мягкости около 15 минут. Взбить блендером, добавить в морковное пюре манку и сливочное масло. Проварить еще 5 минут. Тем временем залить кипятком изюм. Отдельно взбить творог до исчезновения зернистости. Смешать его с мукой, яйцом, сахаром и солью. Добавить морковное пюре и просушенный от воды изюм. Разогреть сковородку и смазать маслом. Сформировать сырники, обвалять их в панировке и жарить с двух сторон до золотистой корочки. А вы уже готовили блюда из моркови, перечисленные в этом списке?

Виктория Демидюк

фОТО: https://pixabay.com/ru

https://likeni.info/blyuda-iz-morkovi/