Польза моркови известна многим из нас ещё с детства. Она богата питательными веществами, содержит полезные для здоровья антиоксиданты, витамины, минералы, бета-каротин и клетчатку.
Этот овощ значительно улучшает здоровье кожи, помогает зрению и уменьшает вероятность появления опасных заболеваний.
В моркови присутствует бета-каротин и альфа-каротин – два каротиноида, трансформируемые нашим организмом в витамин А. Это вещество имеет большое значение для повышения зрения и иммунитета, поддержания здоровья клеток и активации полезных ферментов.
Ещё одним важным элементом, присутствующим в моркови, является лютеолин – он представляет собой фитохимический флавоноид, оказывающий антиоксидантный, противовоспалительный и противораковый эффект.
Любимая многими морковь – один из лучших источников фолиевой кислоты, клетчатки и ряда прочих витаминов и минералов.